|
|
Tapa : Gestoofde Reuzenolijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot hele grote olijven - 1 middelgrote ui - 2 teentjes knoflook - 1 laurierblad - 2 el olijfolie - 2 el rode wijnazijn
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd hem fijn. Plet de ongepelde teentjes look met het plat van een mes. Snijd de olijven rondom in tot op de pit, maar niet doorsnijden.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in de pan. Overgiet ze met water. Schenk er de olijfolie over, zodat zich hiervan een laagje op het water vormt. Breng de olijven aan de kook en stoof ze 4 tot 6 uur, tot ze zacht zijn en het water bijna helemaal verdampt is. Als ze dreigen droog te koken een beetje water bijvoegen.
|
|
|